torsdag den 25. oktober 2012

Fiskefrikadeller asian style


Jeg elsker fiskefrikadeller - specielt de asiatiske med ingefær og chili.


500 g fin fiskefars
2 ts Maizena
1 super fint hakket rødløg
1 super finthakket rød chili
1 fed knust hvidløg
1 stor håndfuld finthakket thai basilikum
3 ts super fint hakket frisk ingefær
1 ts salt
1 æg
½ dåse kokosmælk - hvor det kun er kokoscremen der bruges
neutral smagende olie til stegning



Bland kokoscremen med chili, hvidløg, thai basilikum, ingefær, rødløg, æg og Maizena. Bland det derefter med fiskefarsen og lad det gerne trække et par timer inden farsen formes til frikadeller med en ske og steges på en pande med olie. Drys med salt mens de steger. Lad dem ligge på fedtsugende papir før de serveres.




Ingen kommentarer:

Send en kommentar