mandag den 10. december 2012

Appelsin-ingefær curd uden æg


Denne curd kan jeg nærmest spise med en ske. Jeg bruger ikke æg til mine curds. Maizena er så meget nemmere at styre og så forlænger det holdbarheden.

Til et medium størrelse glas:

fintrevet skal og saften fra 3 store appelsiner
1½ dl sukker
½ dl friskpresset ingefær (brug hvidløgspresseren)
1½ ts Maizena udrørt i 3 spsk koldt vand
75 g smør


Put den revne appelsinskal og saft i en gryde sammen med ingefærsaften og sukkeret. Bring det op at koge og når sukkeret er opløst jævnes der med Maizenablandingen under kraftig omrøring. Sluk for blusset og rør smørret i. Hæld curden på et rent skoldet glas og stil den i køleskabet, hvor den kan holde sig ca. 1 måned.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar