onsdag den 12. december 2012

Rødkål


En nem og enkel rødkål til and, flæskesteg eller vildt.


1 lille rødkålshoved snittet i korte strimler
2 spsk smør
2 modne pærer, skrællet og skåret i små tern
1½ dl koncentreret solbærsaft
½ dl mørk balsamico
1 ts sukker
3 stjerneanis
1 kanelstang
4 hele nelliker
salt

Smelt smørret i en gryde og vende rødkålen heri. Tilsæt balsamico og lad den dampe lidt af, tilsæt solbærsaft, stjerneanis, kanelstang, nelliker, sukker lidt salt og pærer og rør godt rundt. Lad det simre under låg ½ times tid. Smag til med evt. mere salt eller sukker og voila! Dejlig krydret rødkål.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar