tirsdag den 29. april 2014

Banan- avocado salat med feta


En blød og overraskende frisk salat. 


4 pers.

1 pose frosne edamame bønner uden skræl
4 bananer i skiver
3 avocado skåret i mundrette stykker
100 g feta
1 stor håndfuld frisk hakket persille
1 knivspids fint salt

Dressing:
1 ts Dijon sennep
1½ spsk sirup
3 spsk friskpresset citronsaft
4 spsk koldpresset rapsolie

I et fad tøs de frosne edamamebønner op. Avocadostykkerne og bananskiverne tilsættes, der drysses med salt, og dressingen blandes og vendes i. Fetaen smuldres henover salaten og persille drysses ud over til sidst.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar