mandag den 16. februar 2015

Røget makrel creme


Denne creme kan bruges til det hele. Til små kogte kartofler i stedet for sauce, som dip til grøntsagstænger, i sushi (makiruller), som pålæg med lidt radiser eller på blinis med lidt stenbidderrogn og hakket rødløg.
Jeg har lavet den af, hvad jeg lige havde i køleskabet, så følgende opskrift er lidt løs med plads til improvisation.




½ liter creme:

1 røget makrel - befriet for skind, ben, hoved og hale
1 lille groft hakket rødløg
1 håndfuld af enten dild, purløg eller karse
1 dl flødeost naturel, cremefraiche 38% eller mascarpone
1½ dl græsk yoghurt
1 ts salt



Det hele puttes i en foodprocessor/blender og blendes til en glat creme.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar